Réceptions traiteur


Réceptions traiteur événementiel

Bernard Gouttefarde

Vous souhaitez souligner un évènement et l'agrémenter d'un buffet ou d'un repas? Particuliers ou professionnels, quel que soit le type de cérémonie que vous organisez, nous saurons séduire vos papilles! Inauguration, séminaire, comité d’entreprise, baptême, anniversaire…
Nous composerons ensemble votre réception de notes salées ou sucrées. Verrines, feuilletés, pain surprise, légumes croquants ou repas plus élaborés vous attendent. De l’apéritif au désert nous nous occupons de tout pour vos réceptions!

Notre carte

 

 

Entrées    
Bouchée à la reine 2.60€ Pièce
Terrine de brochet 3.20€ Pièce
Mini Cervelas brioché 4.50€ Pièce
Cervelas brioché 400G 10.80€ Pièce
Mini Kake jambon olive 4.50€ Pièce
Médaillon de saumon bio 4.50€ Pièce
Saumon Bellevue (Mini 10 pers) 7.50€ La part
Salade aux écrevisses 4.00€ La part
Farandole de crudités 5.00€ La part
Farandole de terrine 5.00€ La part
Quenelle de brochet + riz Pilaf 5.50€ La part
Gratin de fruit de mer 8.50€ La part
Coquille St Jacques 8.50 La pièce
Demi Langouste 19€ Pièce
Demi queue de langouste 19€ Pièce
Cassolette de St Jacques
+ Consigne: 2€
8€ Pièce
     
Plat Principal    
Diot au vin blanc 2.00€ Pièce
Diot de sanglier au vin rouge 3.50€ Pièce
Bourguignon 5.00€ La part
Emincé de porc au Porto 5.00€ La part
Emincé de volaille forestier 6.00€ La part
Cuisse de canard confite 6.00€ La part
Jamnon sauce Madère au Porto 7.00€ La part
Coq au vin 7.00€ La part
Emincé de veau au morillons 9.50€ La part
Magret de canard fotestier 10.00€ La part
Poulet de Bresse aux morillons 14.00€ La part
Filet de veau aux morillons 16.00€ La part
Filet de boeuf aux morillons 16.50€ La part
     
Cuisses de grenouilles persillées 12.00€ La part
Mousseline de brochet sauce homardine 3.50€ La part
Quenelle de borchet sauce Nantua 3.50€ La part
Filet de Saumon à la fondue de poireau 9.00€ La part
Filet de sandre à la fondue de poireau 13.00€ La part
     
Garnitures    
Gratin dauphinois 3.00€ La part
Gratin dauphinois aux cèpes 4.50€ La part
Gratin de trio de légumes 4.00€ La part
Gratin de brocoli 3.50€ La part
Gratin de choux fleur 3.50€ La part
Gratin d'épinard 3.50€ La part
Gratin de cardons 4.00€ La part
Ratatouille 3.50€ La part
Tomate provencale 1.10€ La pièce
Pomme dauphine (3 pièces) 2.10€ La part
Gratin de courgette 3.50€ La part
Fagot haricots verts 2.00€ Pièce
Tomate grillées champignon 2.50€ La part
Polenta aux lardons 2.10€ La part
     
Carte des Vins    
     
Vin de Savoie    
Brison St Innocent Propriétaire Rossillon    
Pinot Noir 10.40 Rouge
Collombière 10.40 Blanc
     
     
La cave du prieuré: Raymond Barlet    
Jaquere 7.60€ Blanc
Jongieux 7.80€ Blanc
Chardonnay 8.40€ Blanc
Gamay de Jongieux 8.20€ Rouge
Rosé de Gamay 8.20€ Rosé
Cote de Bordeau 13.50€ Rouge
Mouton Cadet 19.90€ Rouge
     
Autres départements - Vins    
     
Champagne Bio 32.80€  
Champagne Chassenay d'Arce 26.70€  
Pétillant de la Colombière 10.50€ Roussillon
Pétillan Cerdon 13.90€